臺南市肉品市場股份有限公司(下稱肉品公司)為推廣優質國產豬肉，推出「上品豚」豬肉加工品牌，販售香腸、肉條及肉乾等產品，經審計部臺南市審計處查核發現，肉品公司對於上品豚之產品用肉來源，雖要求代工廠商出具切結書保證肉品來源為肉品公司或國產生鮮豬肉，惟未要求提供證明文件，溯源把關機制未臻嚴謹，經函請研謀改善，已取得臺灣豬證明標章，以維護消費者食品安全。
審計處指出，據行政院農業委員會109年5月底養豬頭數調查報告書載列，臺南市養豬場計有595場，飼養總頭數58萬餘頭，數量位居全國第4，肉品公司為增加國產豬肉附加價值及拓展業務範圍，於108年11月創立「上品豚」豬肉加工品牌，販售香腸、肉條及肉乾等產品，期藉由品牌之成立，達成推廣優質國產豬肉、提升毛豬產銷調節機制及養豬戶收入等目標。
然而，審計處於109年11月查核發現，肉品公司對於上品豚之產品用肉來源，雖要求代工廠商出具切結書保證肉品來源為肉品公司或國產生鮮豬肉，惟未要求提供證明文件，溯源把關機制未臻嚴謹，鑑於臺灣豬標章可作為消費者購買衛生、安全及優質國產豬肉產品之辨識方法，審計處遂於110年1月函請肉品公司研謀改善。
審計處表示，經追蹤改善情形，肉品公司已加強肉品來源管控，並檢附相關證明文件於110年2月取得臺灣豬標章，且將標章張貼於辦公處所，以維護消費者購買來源安全及優質國產豬肉產品之權益及食品安全。