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臺北市立動物園部分販賣店食用冰塊間未符衛生標準,審計機關促請改善

冰類微生物衛生標準
冰類微生物衛生標準
臺北市立動物園(下稱動物園)將園區部分場地對外招租,由業者設置販賣店提供遊客餐飲服務。經審計部臺北市審計處查核發現,部分販賣店之食用冰塊有經檢驗未符衛生標準情事,而該園未積極督促廠商落實自主管理,經促請檢討改善,未符衛生標準之販賣店已改採衛生冰塊,以維護遊客飲食安全。
審計處指出,動物園為瞭解園區販賣食品品質,委託檢驗公司辦理食品安全採樣檢驗,108年至109年9月間不定期辦理7次檢驗,據其檢驗結果,有關食用冰塊部分,有3家販賣店連續檢驗2次以上均有總生菌數超標之未符衛生標準情事。
然而,審計處於109年10月間查核發現,對於檢驗未通過者,動物園雖依契約規定處以計點與罰款,並函告廠商依限完成複檢程序,廠商亦自行送驗通過,函送該園備查在案,惟經檢驗公司不定期檢驗,仍有未符合衛生標準情事,該園亦未積極督促廠商落實自主管理,以改善園區飲食衛生情形,經審計處面請改善,並於110年1月函請檢討改善。
審計處表示,經追蹤改善情形,食用冰塊連續檢驗不合格之販賣店已改用衛生冰塊;另使用製冰機之業者,經動物園督導均已訂定製冰機清潔頻率。110年3月由檢驗公司採樣檢驗結果,冰塊與食品已全數符合衛生標準,維護遊客飲食安全。
發布單位: 臺北市審計處
被審核機關: 臺北市立動物園
施政主題細項: 食品衛生
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