審計部臺南市審計處(下稱臺南市審計處)查核發現，臺南市肉品市場股份有限公司(下稱肉品市場公司)未落實承銷人承購豬隻繳納保證金控管機制，對於部分承銷人承購豬隻數量超過保證金換算可購豬隻數量，仍予以交易，增加營運風險並對其他承銷人不公平，經促請檢討改善，已收取足額承銷保證金，並確實執行交易信用控管機制，減少呆帳風險，以維護市場交易公平性。
肉品市場公司為臺南市政府投資之事業機構，辦理家畜拍賣、屠宰、分切加工等事業，且以毛豬交易為大宗。依農產品批發市場管理辦法第10條規定，承銷人承購農產品，應於成交日起3日內向市場付清貨款，市場應於成交日起3日內付清貨款於供應人。肉品市場公司提供毛豬交易平台，如承銷人未按時付清貨款，該公司擔負依限支付貨款予供應人之責任。該公司為降低承銷人倒帳風險，依承銷人登記暨管理要點及毛豬承銷貨款繳款辦法，要求承銷人依每日欲承購毛豬頭數計收每頭8,000元保證金；如欲超額承購，應先繳足保證金，始得承購。臺南市審計處於民國(下同)107年12月查核發現，該公司安南場每日成交毛豬約1,100頭，部分日數有承銷人承購超過所繳保證金可承購之豬隻數量，如某2承銷人於107年10月分別進場交易25及26天，卻分別有14及24天超額承購豬隻，最多分別超購逾21及97頭，合計118頭，占該場當日成交量1,101頭之10.72％，潛存發生重大呆帳風險，經於108年2月函請檢討改善。
嗣經臺南市審計處追蹤改善情形，肉品市場公司已要求該2承銷人於108年5月間繳納足額承銷保證金，並透過毛豬拍賣系統就承銷人保證金餘額設定可承購數量上限，若超額購買則無法通過交易，經追蹤上開業者繳足保證金後一個月(迄108年6月19日)該場交易情形發現，各承銷人交易豬隻均未逾保證金可購買豬隻數量，落實交易授信控管機制，維護市場交易公平性。