嘉義縣衛生局（下稱衛生局）為維護民眾食的安全，配合衛生福利部辦理市售蔬果農產品農藥殘留監測作業，經審計部臺灣省嘉義縣審計室查核發現，部分抽驗案件存有送驗紀錄與出勤事實不符，及抽驗作業未臻完善等情事，經函請查明妥處並研謀改善，已議處失職人員，並建立食品抽驗雙向查核及內部複核機制，強化食品安全把關。

　　審計室指出，依食品檢體管理作業規範，抽樣人員應完整記載檢體數量、來源供應廠商等資料，必要時並得就檢體陳列、存放處、抽樣情形及地點攝影存證；檢體送達檢驗單位時，收樣人員應依抽樣或送驗資料，逐項核對檢體編號、名稱及數量，以確保食品抽驗程序及檢體來源之完整性。

　　然而，審計室於115年1月查核發現，衛生局辦理市售蔬果農產品農藥殘留監測作業，部分抽驗案件抽驗紀錄與實際勤務紀錄不符，且有抽驗時序、檢體數量及重量、現場採樣佐證資料異常等情形，審計室遂於115年1月函請衛生局查明妥處並研謀改善。

　　審計室表示，經追蹤改善情形，衛生局已議處失職人員，並於115年4月修訂「食品抽驗檢核表」，將原本抽驗資料由送驗端單向檢核，調整由送驗及收樣雙方雙向檢核抽驗資料，強化內部交叉複核及督導機制，以確保依法辦理抽驗程序，維護食品安全及民眾健康權益。